Путь к добру
Путь к добру

Полезное печенье с имбирем

Полезное печенье с имбирем

Имбирное печенье неразрывно связано у нас с домом, когда хозяйки замешивают тесто с различными пряностями (медом, имбирем, корицей), раскатывают его и вместе с детьми вырезают всевозможные звездочки, елочки, фигурки зверей и полумесяцев. Такая выпечка — не только угощение, но и замечательный подарок для близких. 

Единого рецепта имбирного печенья нет, каждая хозяйка обязательно привнесет что-то свое. Мы предлагаем пошаговый рецепт печенья с орехами и вяленой вишней.

Ингредиенты:

Мука для полезной выпечки 200 г
Яйцо 2 шт.
Масло сливочное 70 г
Мед 50 г
Сахар обычный или тростниковый 200 г
Вода 100 мл
Вишня вяленая 70 г
Орехи грецкие 50 г
Фундук 50 г
Корица 5 г
Гвоздика 5 г
Имбирь молотый 2 г
Кардамон молотый 5 г
Орех мускатный молотый 5 г
Бадьян молотый 5 г
Разрыхлитель 5 г

Способ приготовления: 


Крупно нарезать вишню и орехи. Разогреть в сотейнике мед, 100 граммов сахара и сливочное масло. Высыпать специи. Перемешать, прогреть до полного растворения сахара. Снять с плиты, остудить приблизительно до температуры 35–40 градусов. Добавить яйцо, разрыхлитель, вишню и орехи, перемешать деревянной лопаткой. Добавить муку. Вымешивать тесто до загустения. Убрать венчик и, добавляя муку, вымесить тесто руками. Сформировать шарик. 

Раскатать тесто скалкой до нужной толщины (приблизительно 1 сантиметр). Затем с помощью формочек сделать разные прянички.

Застелить противень пергаментом и разложить на него получившиеся фигурки из теста.

 


Поставить пряники в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 7–9 минут (в зависимости от толщины пряников).

Глазурь: растопить оставшиеся 100 граммов сахара в воде на сковороде до загустения сиропа. Для вкуса добавить амаретто или куантро. 

Смазать глазурью готовые горячие пряники, остудить.

 

© 2011-2017 ООО "Русские Традиции"